长寿
沙田柚产于重庆长寿。长寿沙田柚“源于沙田，而优于沙田”。长寿沙田柚主要品系有古老钱、菊花心、车爪圈、赖格宝、沙榛等。特点：长寿沙田柚形似葫芦，果顶微凸，果皮有不同花纹的印环，有的似古钱，有的似菊花。果重一般一至一点五斤。果实可食部分占56.4%，果汁量达41%，果汁色泽乳白，汁泡细长，脆嫩化渣。果汁中可溶性固形物占14%。长寿沙田柚与广西容县沙田柚相比，柚果汁更多，味道更加清香浓甜，味醇如蜜。
据分析，每百毫升果汁中，含糖7．3克，脂肪0．6克，碳水化合物12克，粗纤维0．2克，无机盐0．4克，钙24毫克，磷15毫克，铁0．2毫克，特别是维生素C和E的含量为广柑的3倍，红桔的五倍。长寿沙田柚营养价值、经济价值和药用价值都比较高，对维持人体骨骼、血液、肌肉的正常生理活动有重要作用，对于防止心脏心管破裂有非常功效，是多种疾病患者的疗效食品。长寿沙田柚全身是宝，果皮可制作酱、蜜钱、做菜；果核是药品，还能提炼工业用油；柚椽是提炼芳香油的原料。
