北京市平谷区王辛庄镇井峪村以盛产贡柿闻名，柿子.aspx target=_blank>柿子皮薄多汁，色美味甜，果肉细腻。柿子营养丰富，它比任何果品的营养成分高于3%，其具有色泽鲜艳、柔软多汁、香甜可口、老少喜食的特色。
关于井峪的贡柿还有这么一个故事：相传，从前井峪村半山坡并无柿子树，四周尽是些荒草乱石，只有几棵软枣野果树，果实很小，肉粘多核。后来，这些野果树竟变成了能结火红果实的柿子树，这是什么原因呢?说起来，民间还有这么一段奇妙的神话故事：传说很早以前，井峪村有个老头，和儿子四子一起过日子。在他家门前的一棵大树上，常年住着一只火鸟。四子很喜欢它，这年冬天还从两个小孩手下救起了它呢。在四子爷儿俩的精心照顾下，火鸟终于又能飞了。火鸟很感激，就从遥远的花果山给四子带回来一条果树枝儿，并对四子说：“它能结出又红又甜的果子。”
四子收下这果树枝儿，。他用镰刀在软枣树干上划了条裂缝，把果枝削成马耳子，插到裂缝中，他还怕插不牢，又用树皮绑了几圈。
过了两年，这棵树长大了。到第三年，它开花结果了，满树都是红得像水晶灯笼一样的果子。四子把果子摘下来，让父亲尝鲜。父亲舍不得吃，一直放到来年春节那天，又拿出来让乡亲们品尝。怪呀，这果子放了这么多天，还是又红又软，汁多味甜。几位老人给这果子取个了名，叫四子，意思是让大家记住，这果子是四子嫁接出来的。
后来，“四子”种满了井峪村，但“四子”的音被叫转了，成了“柿子”。 明朝祟帧年间，有位知府曾特意带了井峪的柿子进京朝贡皇上，皇上将柿子放进口中嚼时，顿觉“甘甜顺喉下，爽气溢双目”，便连连称赞，忙问：“此品何名?出自何地?”知府回答道：“此乃柿子也!系臣辖所产”。从此以后井峪的贡柿就已成为朝廷的贡品。
不少人还喜欢在冬季吃冻柿，别有味道。柿子营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果.aspx target=_blank>水果高1—2倍左右。假如一个人一天吃一个柿子。所摄取的维生素C基本上就能满足一天需要的一半。所以吃些柿子对人体健康是很有益的。
据科学验证，每100克柿子含碳水化和物15克以上，糖分28克，蛋白质1.36克，脂肪0.2克，磷19毫克，铁8毫克，钙10毫克，维生素C 16毫克，还含有胡罗卜素等多种营养成分。它既可生食，也可加工成柿饼、柿糕、并可用来酿酒等。
柿子含有丰富的纤维素、钙、维生素、萝卜.aspx target=_blank>胡萝卜、糖、蛋白质及铁、碘等微量元素，具有清热、润肠、止血、降压的作用，对预防心脏病、高血压、大便秘结、痔疮等疾病有良好的保健作用。
更重要的是柿子不但营养丰富，它还有较高的药用价值。生柿能清热解毒，是降血压的良药，对治疗高血压、痤疮出血、便秘有良好的疗效，柿饼具有涩肠、润肺、止血、和胃等功效。另外，柿蒂、柿叶都是很有价值的药材。
在2006年还得到了国家环境保护总局认证中心（OFDC）的认证。证书号为OF-3105-911-503。并注册了“京东井峪”贡柿商标〈京东井峪〉。并且是首家通过中国国家有机产品标准GB/T19630.1-19630.4-2005认证的有机贡柿。井峪贡柿年产量达600万公斤，为方便游人采摘村里还专门设计制作了贡柿包装纸箱和礼品箱。来井峪贡柿基地采摘能让你领略到浓郁的乡村气息，是远离城市的喧闹旅游休闲的最佳选择。
