本品选用富平出产，霜降后采收的优质
柿子经旋饼加工成吊饼，肉红透明
无籽，凝霜后，白里透红、皮脆柔软、清甜芳香．吊饼营养价值高含维生素3.1%,热量197千焦.钙10毫克.磷19毫克,碳水化合物10.8%.铁0.2毫克等21种人体内不可缺少的
微量元素及矿物质和氨基酸.具有润肺、补血、健胃、止咳等药理功能．是不可多得的名贵食品。
柿饼外的白粉是什么?
在新鲜的柿子里含有大量水分，还含有
葡萄糖和果糖等，当它被晒成柿饼时，水分逐渐蒸发，果肉里所含的
葡萄糖和果糖随着渗透到表皮上来，这两种糖的性质不一样，果糖味道很甜，容易吸收水分，在它渗透到柿饼的表面时，就抓住空气中的水分，黏附在柿饼的表皮上，类似蜜饯外面的糖浆，葡萄糖的甜味不如果糖，但却不容易抓住空气中的水分，它渗透到柿饼的表皮上时，就成为一层白色的粉末，正好把黏附的果糖包住，使得整个柿饼都是
干燥的，原来这层白粉是葡萄糖粉末
