山楂，
可食用植物，质硬，果肉薄，味微酸涩。 落叶
灌木。枝密生，有细刺，幼枝有柔毛。小枝紫褐色，老枝灰褐色。
山楂片含多种维生素、山楂酸、酒石酸、
柠檬酸、
苹果酸等，还含有黄酮类、内酯、
糖类、
蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血淤闭经等症。山楂中含有山萜类及黄酮类等药物成分，具有显著的
扩张血管及降压作用，有
增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。
