据史料记载，
红枣是原产中国的传统名优特产树种。经考古学家 新郑文化遗址中发现枣核化石，证明枣在中国已有8000多年历史。早在西周时期人们就开始利用红枣发酵酿造红
枣酒，作为上乘贡品，宴请宾朋。红 枣的营养
保健作用，在远古时期就被人们发现并利用。《诗经》已有“八月剥枣”的记载了。《礼记》上有“枣栗饴蜜以甘之”，并用于菜肴制作。《战国策》有“北有枣栗之利……足食于民”，指出枣在中国北方的重要作用。《韩非子》还记载了秦国饥荒时用枣栗救民的事。所以民间一直视枣为“铁杆庄稼”“木本
粮食”之一。枣作为药用也很早，《神农本草经》即已收载，历代药籍均有记载，对其
养生疗病的认识不断深化。至今，枣都被视为重要滋
补品，李时珍在《本草纲目》 中说：枣味甘、性温，能补中益气、养血生津，用于治疗“脾虚弱、食少便溏、气血亏虚”等疾病。常食
大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦，养肝防癌功能尤为突出，有“日食三颗枣，百岁不显老”之说。
佳县特产油枣：枣是我国的第一大
干果，是世界上唯一的出口国。陕北红枣早已在国内市场上享有盛誉，销量逐年上升，加工产品已出口到世界5大洲的20多个国家和地区。佳县油枣和延川狗头枣将作为陕北红枣的优良代表品种行销国内外。 中国佳县是世界上为数不多的红枣原产中心之一和最早的
枣树栽培中心之一。佳县
有机红枣前在国内、
国际上的红枣产品中，只有佳县拥有国家颁发的有机产品
认证书，佳县红枣在种植、生产、加工、包装、运输等过程中进行高品质要求和控制，在种植和生产过程中绝对禁止使用
农药、
化肥、激素等人工合成物质，使佳县
大红枣
