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青皮果蔗具有皮薄、汁饱、清甜、花香味，口感好的优点,是深受人们喜爱的冬令
水果之一，其含糖量十分丰富，约为18--20％。每根高2米左右，重5-6斤，果蔗青绿、粗壮、节长、脆甜，品质优良。
每年约11月至第二年清明节果蔗收成的季节，10月份开始接受预定，价格面议。
《本草纲目》言∶
甘蔗性平，有清热下气、助脾健胃、利大小肠、止渴消痰、除烦解酒之功效，可改善心烦口渴、便秘、酒醉、口臭，肺热咳嗽、咽喉肿痛等症。
甘蔗不仅是冬令佳果，而且还是防病健身的良药。有滋养润燥之功，适用于低血糖症、心脏衰弱、津液不足、咽喉肿痛、大便干结、虚热咳嗽等病症。甘蔗还有清热润肺，健入肝脾，生津解酒的功效，适宜于肺热干咳，胃热呕吐，肠燥便秘，消化不良，低血糖口舌
干燥之人作为
饮料饮用，被古人称之为“天然复脉汤”。
