日本
甜柿 果皮橙黄色至橙红色，果肉红黄色，肉质细密松脆，味甜品质良好，少籽10月下旬至11月上旬成熟。据中国林科院亚热带林业研究所测定 ,甜柿 每100克甜柿
鲜果肉中，可溶性糖高达22克至24克(一般
柿子为11.6克左右)、
蛋白质0.57克至0.67克、脂肪0.28克至0.38克。甜柿还含有丰富的尼克酸、维生素 B1、B2、E、C和β
胡萝卜素等。
微量元素铁、锌、硒均高于一般柿子。与
苹果相比，其含糖量高出十三倍，蛋白质高出六倍，维生素B高出十倍。甜柿风味独特，其果肉甜脆爽口，纤维少，可溶性固形物含量14%～21%，维生素C、铁、锌、钙、硒含量都高于涩柿，且保脆时间较涩柿长2～3倍。自产自销，量大从优！
