安伏位于秦安最南端，日照时间长，昼夜温差大，通风条件好，地理条件独特，孕育的
果品含糖量高，个大、形正，色泽鲜艳红润，外表光滑细腻，口味酸甜适口。果肉硬度大，纤维少，质地细，
果汁含量在89％以上，耐储藏，糖份含量高，总糖量达16.4％。含有人体需要的，铁、锌、锰、钙等徽量元素含量，氨基酸含量较高，经常食用，可起到帮助消化、养颜润肤的独特作用。 据农业部果品及
苗木质量监督检验
测试中心检测，安伏出产的优质
苹果果实硬度、可溶性固形物、总糖、可滴定酸、糖酸比、Vc六项理化指标均达到或超过国内优质苹果标准，尤其是抗坏血酸的含量高达9.32mg/100g。可以说，安伏乡的苹果代表了品质最高品相最佳的苹果。
