营养价值:
沙田柚含有非常丰富的
蛋白质、
有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素,这是其他
水果所难以比拟的。袖子中维生素C的含量较为丰富,糖的含量也较多,还有
胡萝卜素、维生素B、维生素P及钙、铬、磷、铁等多种人体所需的营养成分。沙田柚每百克
果汁含维生素C104、7毫克,比
苹果所含的维生素C还多十几倍至二十倍,维生素P的含量也比一般水果高,维生素B1、B2、B6和钙、磷、铁等营养物质含量也不少。含糖分12%至15%。在贮藏时间时,维生素C继续增长20%以上,为果类中所罕见
