黄
甘蔗，又名
黄皮甘蔗，是一种供
鲜食的甘蔗。其特点是汁多清甜，脆嫩爽口
黄皮
果蔗是1995年从台湾引进广东的良种，皮色黄色，所以称
黄皮果蔗，
黄皮果蔗具有皮薄、汁饱、清甜、花香味，口感好的优点,是深受人们喜爱的冬令
水果之一，其味甘而性凉，有清热之效，能解肺热和肠胃热肺热咳嗽，痰多且痰色黄稠浓浊的人士。其含糖量十分丰富，约为18--20%。黄皮果蔗的糖分是由蔗糖、果糖、
葡萄糖三种成分构成的，极易被人体吸收利用。还含有多量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的
微量元素，其中铁的含量特别多，每公斤达9毫克，居水果之首，故果蔗素有“补血果”的美称. 除此之外，黄皮果蔗还富含18种氨基酸，具有生津止渴、
清热解毒、润肺止咳健胃之功效，其不仅可以生食，可榨汁加工成各类
饮料，用途广泛，深受食客的喜爱。在新会双
水产的黄皮果蔗为此蔗中
极品，在品质上远超过其他产地的黄皮果蔗，双水产的黄皮果蔗皮色黄中带绿，软硬适中，口感更佳，老少咸宜。蔗茎脆嫩多汁，清甜可口，适于作为水果食用的甘蔗品种。果蔗含
糖分高，水分多，纤维分少，纤维较短而细韧，皮薄茎脆。有润津止渴，清凉解毒之功效。
