炎陵黄桃又称高山黄桃(属
锦绣黄桃品种)，以香、脆、甜而闻名于世，是生态营养安全的绿色食品水果，为国家地理标志商标保护产品，享有“炎陵黄桃，桃醉天下”的美誉。2004年炎陵黄桃首次获得绿色食品认证。
1987年引进‘锦绣黄桃’芽苗在炎陵县海拔300～1200米的山区试种，表现出适应性强、早果丰产、果型大、不裂果、产量高、品质优、效益好等优点，后来繁殖苗木，扩大种植。已有30余年的栽培历史，经历了试种、示范、推广和产业化发展四个阶段。
从2002年炎陵黄桃套袋栽培，解决“十桃九孔”（虫害）问题，并彻底改善了黄桃外观后，迈入了快速发展阶段，每年新增面积近千亩。2011年县政府“一带八基地”鼓励政策出台后，炎陵黄桃进入产业化发展阶段。
2011年炎陵县被评为“中国优质黄桃之乡”，是湖南省唯一获此殊荣的区县，同时在黄桃产业方面也是全国唯一获此殊荣的县。
黄桃个大，饱满脆甜汁水丰富！
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