蒲城酥梨盛产于陕西蒲城县。其果大形美、果面金黄、皮薄肉白、酥脆味甜、多汁爽口、含糖量高，在国内外享有盛誉。
蒲城县发展酥梨有着得天独厚的自然条件，县境南部海拔400-600米，土层深厚，光照充足，昼夜温差大，灌溉资源丰富，是国内外专家公认的"世界优等酥梨最佳生态区"。蒲城酥梨从上世纪60年代初起步发展，经过20多年的扩张，目前全县果园面积已达到56.4万亩，其中酥梨20万亩。2008年，该县果品总产达54.5万吨以上，其中酥梨33万吨。蒲城已经成为全国知名的酥梨大县。
蒲城县因地制宜发展酥梨产业。县城南部海拔400-600米的16个乡镇作为酥梨的主产区；实现了集中连片和规模发展。主栽品种包括酥梨、早酥梨、红香酥、绿宝石、黄冠、黄金、丰水、早美酥等，县上引导农民逐步缩小晚熟果品面积，扩大中、早熟优质果品比例，使以早酥梨、绿宝石等为主的早、中熟梨占到酥梨面积的20%以上。连续多年坚持不懈积极实施优果工程，强化果农实用技术培训，促进果品生产标准化、技术规范化。在政府倡导下，以蒲城绿健果友协会为代表的各类专业协会积极带领农民在最佳生态区建设优质绿色果品基地。
为了唱响蒲城酥梨，蒲城县积极参加各类名优水果推广会和评优会，蒲城酥梨在全国名特优果品展销会上获"中华名果"称号，还先后获得过中国昆明博览会金奖、杨凌农博会后稷博会后稷金像奖、中国林产品名特优新品种博览会国优产品，连续多年荣获陕西优质水果奖、农产品金奖，被选定为国庆宴会专用水果。蒲城县被国家命名为"中国酥梨之乡"，。中国流通协会评定蒲城为"中国优质果品基地县"。国家绿色食品发展中心检测地经过严格检测后，正式批准"尧山牌"酥梨使用绿色食品标志。蒲城"尧山牌"酥梨、因其形美色亮，个大质脆，清香爽口，耐贮耐运，受到了广大消费者的青睐，在竞争激烈的众多水果产品中出类拔萃、脱颖而出，成为亿万人民的口福。每年都有大批国内外客商从四面八方云集蒲城，争相求购蒲城酥梨。
[有助健康的吃法]
梨主要用于生食，梨糖、梨酒和罐头等。
作为药用，梨与冰糖共炖，有祛热痰、疗哮喘、滋润肺的作用。如将梨去皮挖核，塞入川贝母3克，炖煮食用，有止咳的疗效。将梨切片贴烫伤处，可止痛平溃。将梨捣碎服汁对发热、口渴、便秘有辅助疗效。将生梨加蜂蜜熬制成“梨膏糖”，对患有肺热、久咳不愈、肺结核者均有裨益。
把梨加入中国式的凉拌中，是别具风味的梨的料理。
将切丝的黄瓜与胡萝卜加入少量的盐，与切成丝的梨子调拌，斟上各人喜好的麻辣油、酱油、醋、切碎芝麻、砂糖等。由于梨不含维生素C，因此即使加入会破坏维生素C的黄瓜或胡萝卜，也不会有妨碍。
把将摘下的洋梨放在室温，通风良好的地点，等完全成熟之后，对于便秘具有效果的纤维会大量产生。
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